【製品】JR渋谷駅に“無人カップラーメン店”登場 セルフで決済・調理、掃除はロボ任せ




1: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:35:01.57 ID:CAP_USER

 エースコックは2月12日、JR山手線渋谷駅のホームに、ホールスタッフ・調理師・清掃員を置かない“無人ラーメン店”を期間限定でオープンすると発表した。店内にはカップラーメン2種を販売する商品棚の他、セルフ決済端末、ポット、ウオーターサーバを設置。顧客は商品を選んで決済し、湯を入れ、カウンター席(全5席)で飲食できる。店舗管理システムには、クラウドサービス「Microsoft Azure」を採用。クラウドやIoT、AIの技術を駆使し、省人化を実現した。

店舗名は「モッチッチ ステーション」。2月14日~28日のうち、土日を除く11日間営業する。営業時間は午前11時~午後8時。仕事などで多忙な女性がターゲットで、女性人気の高い商品「ラーメンモッチッチ ワンタン麺/野菜タンメン」を取り扱う。店内で飲食する場合、価格はいずれも212円。持ち帰る場合は2個セットで416円(ともに税込、軽減税率制度に準拠)。決済手段はSuicaとクレジットカード決済のみで、現金払いは不可。

商品棚の前に立った顧客をセンサーが認識。指向性スピーカーを使い、その人だけに聞こえる音で利用方法をアナウンスする。商品棚には機械メーカーのイシダが開発した“IoTはかり”を組み込んでおり、顧客が手に取った商品の数を自動計測し、金額を画面に表示する。

 決済が完了した後は、顧客が湯を入れる動作をカメラとセンサーが検知し、5分の調理時間を自動で計測する。顧客が座った席もカメラとセンサーが認識し、席に設けたタッチパネルに出来上がるまでの時間を表示する。

 テーブル上には米iRobotの掃除ロボ「ブラーバジェット m6」を配置。顧客がラーメンを食べ終わった後、タッチパネル上の「お掃除開始」をタップすると、机を自動で清掃する。

食品衛生法によって、飲食店には最低1人の食品衛生責任者が常駐するよう定められているため、完全な無人店舗とはせず、店内にはスタッフを配置する。ただしスタッフはバックヤードで待機し、下げられた容器の廃棄、ポットの水の追加、商品の在庫管理などの限られた作業を行うため、顧客の目に触れる機会は極めて少ないという。

 スタッフの業務効率化に向け、商品棚だけでなく、ポットやウオーターサーバの下にもIoTはかりを設置。商品在庫が少なくなった場合や、お湯と飲料水が減ってきた場合などに、業務用端末に自動でアラートを発する仕組みにした。

 商品と水の重さの集計、決済の処理と管理、カメラやセンサーと連動した待ち時間の計測――などのシステム基盤には、Microsoft Azureベースの小売業向けソリューション「Smart Store」を採用。店舗内にオンプレミス型のサーバを持ち込む場合と比べ、手間とコストを大幅に削減した。

商品開発やマーケティングに生かす
 日本マイクロソフトの浅野智氏(マーケティング&オペレーションズ部門 Azureビジネス本部 業務執行役員 本部長)は「店舗システムの構築は1カ月ほどで完了した」と明かし、「カメラで撮影した顧客の性別や年齢層を、AIで分析できる仕様にしている。個人を特定できない形で利用し、商品開発に生かすことも可能だ」と説明した。

 エースコックの村岡寛社長は、消費者に向けたメッセージとして「最新技術を詰め込んだ新しいショップをぜひ体験してほしい」と強調した。同店舗の運営を通して、両商品の売れ行きをテストし、今後のマーケティング戦略に生かすという。

https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2002/12/news102.html




26: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 17:39:13.63 ID:XicnQWDX

>>1

なんか、最先端ぶってるけどよ、
こんなんなら、
昭和に郊外の「ドライブイン」とかによくあった、
カップラーメンの自動販売機のほうが10倍優秀だぞ。
 


35: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 17:50:17.49 ID:rbQpdCeq

>>26
箸を引き出しから取るタイプだと空なんだよな


73: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 19:08:10.96 ID:W9QWTkF0

>>24
>>26
蓋開けづに突起物ぶっ刺して注入するやつだよななんか衛生的に嫌な感じ


75: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 19:13:22.30 ID:FaZbLHIM

>>73
勝手にぶっ刺すタイプは残念ながら見たこと無い。

普通に自販機から出たのを自分で封開けて蓋開けて
お湯注ぐところにセットするタイプなら見たことある。



39: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 17:55:15.51 ID:ob4tfu4m

>>1
こういう自販機、昔はドライブインによくあったよな
今は金ないやつばっかだからヒットするんじゃね?


60: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 18:34:11.41 ID:GLU9uWXY

>>1
何が最新技術だ 半世紀遅えよ
茨城では50年以上前の弁当自販機が未だに現役で観光名所として大賑わいだぞ
https://www.sankei.com/photo/story/news/181125/sty1811250001-n1.html


93: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 20:00:53.39 ID:hGJ/0IgA

>>1
やってることはコンビニで自分でポットでお湯入れてるのと変わらないもんな
田舎の人が新しいシステム使いたがるからいいのかね
ウーバーイーツと一緒で


2: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:38:46.80 ID:tWJjqt4G

お掃除開始を押さなかったら?


3: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:39:33.30 ID:F6xQMOx6

真新しい感じだけど,なんだか寂しいな・・・

あまり行きたく感じないな。。。



4: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:40:56.34 ID:aVXTYfvM

コロナ付にならないでね


5: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:42:31.76 ID:w6P0svMj

ネズミとGの....


6: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:43:12.88 ID:ktZoT4f/

ゴキブリの巣


7: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:44:11.53 ID:FVVi1wgq

コンビニでお湯入れた方が衛生的やん


8: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:45:01.51 ID:yBWiayUM

カップラーメンの自動販売機が2台置いてあるのとは違うのか



47: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 18:09:55.09 ID:o+8WSyXb

>>8
そのほうがコスト安くできるのにね


78: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 19:18:05.65 ID:h0W8xX+g

>>8
電通が企画した広告費の無駄遣いの一貫デス。
こんなのに引っ掛かってお金を払う会社は、
田舎が本社で、広告担当者が銀座の接待攻勢で頭おかしくなった会社くらい。


9: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:47:00.27 ID:X3vBj5t9

カップ麺なら帰って食えばいいだろう


10: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:47:27.06 ID:vV5fE0CN

昔は国道沿いにたくさんあったんだけどね


52: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 18:19:44.27 ID:5CyX70wT

>>10
オートレストラン、あのワクワク感懐かしいな。


11: 名無しさん@映ぇぇ 2020/02/13(木) 16:51:28.42 ID:8LItWEZg

外人の店員いらず




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