肉屋の店員だけど何でも聞いてくれ




1: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:27:31.490 ID:EffGDipb01010

肉の事なら何でも答えるよ



2: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:27:48.740 ID:8by4/H9Q01010

好きなアイカツ!のキャラは?


6: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:33.018 ID:EffGDipb01010

>>2
アイカツはわからん


3: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:05.174 ID:mEorhSj201010

高い肉と安い肉ではどっちが儲かる?


4: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:08.741 ID:nSK+BdCn01010

肉にも切る腕前とかあるの?


16: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:31:08.662 ID:EffGDipb01010

>>3
高い肉の方が売上は大きいけど、そんなに売れるもんじゃないから高い肉で売上取って安い肉で粗利取る
>>4
もちろんある、繊維の方向見極めたり、焼肉やステーキの形綺麗に切ったりスライサーから出るお肉の折り方や丸め方とかけっこう技術がいる


5: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:12.770 ID:5y3EIBN901010

肉棒の大きさは?


7: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:39.767 ID:YUJic3W7M1010

キン肉マン?


8: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:28:40.747 ID:ah7xHPjXa1010

去年生ハム作ったんですけどカッピカピになってしまいました!
美味しい作り方教えてください!


9: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:29:00.872 ID:0Wlsi9B201010

癇癪起こしたらチェーンソー振り回すんやろ?


18: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:32:56.887 ID:EffGDipb01010

>>5
普段はポークビッツ、興奮するとアルトバイエルンくらいにはなる
>>7
違う
>>8
生ハムは作ったことないので分かりません、僕は市販の買ってます
>>9
怖いっすよ


10: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:29:20.043 ID:dtsHm6ys01010

近所の肉屋に2週に1回牛こまデイセールがあるんだけど
やっぱり売れ残り処理?


11: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:29:42.691 ID:zXZ4Ybqsa1010

焼き豚って作る?


12: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:29:58.361 ID:Bcpdal2s01010

食べてみて一番値段の差がわかりやすいのって牛?豚?鶏?


21: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:36:22.950 ID:EffGDipb01010

>>10
普段溜めがちな在庫の多いバラ肉やももかぶりやネックとかの在庫処理のために安くコマとして売るのはうちもたまにやる
あとは業者から安い切り落し材買ってスライサーで切るだけ
>>11
焼豚用の生肉ならブロック肉で出してる、糸付き
>>12
牛かな、和牛と輸入は明らかに違った


13: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:30:16.141 ID:9Nhat12SH1010

細切れをパックから出すと塊でフライパンに落ちてダマダマの炒め物になるんだけど細切れをバラバラにするにはどうしたらいい?


14: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:30:34.433 ID:Sj/Oth7P01010

ミスジとシャトーブリアンの違いが分からん


24: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:40:32.303 ID:EffGDipb01010

>>13
焼く前にお酒を少し垂らしてほぐそう
>>14
ミスジは肩甲骨の一部で希少部位、真ん中にでっかい筋が入ってて肩肉の中でもサシの入りがよく美味しい部分
シャトーブリアンはヒレ肉の真ん中の部分で形も良くて美味しいです


15: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:30:46.433 ID:1frKt0DW01010

給料そこそこいいんだろ


17: 名無しさん@映ぇぇ 2020/10/10(土) 20:32:25.072 ID:TeKc69TJF1010

オススメのビーフジャーキー



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